По желанию, вместо бананов можно использовать другие фрукты, например яблоки или груши.

Ингредиенты:

  • Бананы – 3 шт.
  • Творог – 500 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Масло сливочное – 50 г
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Манка – 1 ст. л.
  • Соль – 1 щепотка

Приготовление запеканки:

  1. Для начала отделяем белки от желтков.
  2. В миске смешиваем творог, два желтка, манку, сахар и сливочное масло. Измельчаем погружным блендером до однородности. Оставляем на 20 минут, чтобы набухла манка.
  3. В белки добавляем щепотку соли и начинаем взбивать на низкой скорости миксера, постепенно увеличивая скорость до максимальной. Взбиваем до крепкой устойчивой пены.
  4. С помощью лопатки, аккуратно, в два приема, вмешиваем белки в творожную массу. За счет взбитых белков творожная масса станет более воздушной.
  5. Бананы очищаем от кожуры и разрезаем вдоль на две части. Затем поливаем лимонным соком в двух сторон.
  6. Форму для выпечки (диаметр 21 см.) смазываем сливочным маслом и посыпаем манкой.
  7. Половинки банана кладем на дно подготовленной формы срезом вниз. Сверху выкладываем творожную массу и равномерно распределяем её по всей форме.
  8. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.