Мои родные обожают эту запеканку и постоянно просят её приготовить. Надеюсь, что Вам тоже такой рецепт придётся по вкусу. Готовить запеканку очень легко и быстро, на активные действия понадобится не более 15 минут.

Ингредиенты:

  • Тонкий лаваш – 1 шт.

Для начинки:

  • Творог (любой жирности) – 500 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Манная крупа – 2 ст. л.
  • Ванилин – 1,5 г
  • Любые ягоды (можно замороженные) – 180 г

Для заливки:

  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Сметана (любой жирности) – 250 г

Приготовление запеканки:

  1. Для начала приготовим начинку. В творог добавляем 2 яйца, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. манной крупы и всё тщательно перемешиваем до однородности.
  2. Берём лаваш, выкладываем всю начинку, равномерно промазывая весь лаваш.
  3. Размороженные ягоды нужно отцедить от лишней жидкости и выложить поверх творога в шахматном порядке.
  4. Сворачиваем сначала в рулет, а затем сворачиваем улиткой.
  5. Приготовим заливку для пирога. 2 яйца взбиваем миксером с 3 ст. л. сахара до пышности. Добавляем 250 г сметаны и перемешиваем на малых оборотах до однородности. Заливка готова.
  6. Заливаем нашу улитку из лаваша и равномерно распределяем заливку.
  7. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 45 минут.
  8. Запеканку оставляем на 10-15 минут в духовке, а затем достаём и даём полностью остыть.
  9. Снимаем форму и посыпаем сахарной пудрой. Разрезаем и подаём.

Приятного аппетита!