Ингредиенты:

  • Филе минтая – 500 г
  • Сливы крупные – 7-8 шт.
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Яблочный уксус – 7 ст. л.
  • Молотый кориандр – 1 ч.л.
  • Молотый черный перец – 1 ч. л.
  • Сушеная мята – 1 щепотка
  • Зелень петрушки – 1 пучок (небольшой)
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Соль – по вкусу

Шаги приготовления:

  1. Готовим соус: разрезаем сливы на 4-6 частей. В сковороду добавляем оливковое масло, яблочный уксус и протушиваем сливы до мягкости.
  2. В соус добавляем сахар и сушеную мяту.
  3. Филе минтая выкладываем в форму, смазанную маслом.
  4. Каждое филе солим, перчим, посыпаем кориандром и выкладываем сверху соус из слив.
  5. Отправляем минтай в духовку на температуру 200 градусов на 20 мин.
  6. Готовое блюдо посыпаем мелко нарезанной петрушкой.

Приятного аппетита!